ふぐの通販 春帆楼 通販お召し上がり方

厳選した最高級のふぐを、春帆楼の拘りの食し方で美味しくお召し上がりください。

春帆楼では老舗割烹旅館の味をご家庭でお手軽に楽しんでいただけるよう、とらふぐ料理セットやとらふぐちり鍋など、さまざまな商品を豊富に取りそろえております。簡単で便利な春帆楼通販で気になる商品をご注文ください。

料理長 岡野直嗣

春帆楼の食への拘り

さばきの技

器との絶妙な調和を楽しみ、見た目を美しく、そして華やかに魅せる「薄造り」という匠の技。ふぐ独特の食感と旨みを引き出す料理人の技が、日本のふぐ料理公許第一号の老舗として受け継ぎ続けてきたの伝統の味を支えます。

ふぐを調理する画像

盛りの技

美しく盛り付けられたふぐ、一枚一枚の先端が立つ盛り付けは一流の技と経験、そして厳選された素材と丹念な仕込みあってこそ成せる技。華やかな菊盛りの他、ご祝賀などでは鶴の形を彩った鶴盛りもご提供しております。

ふぐを盛り付ける画像

食の技

ふぐの身でふぐ専用に栽培された葱をくるみ、辛味のきいたもみじおろしとだいだいぽん酢でお召し上がりください。新鮮な葱の豊かな香りと、ぽん酢の酸味がお口の中に広がる春帆楼ならではの食べ方です。

葱でふぐをくるむ画像

おいしいお召し上がり方

  • 刺し身
  • ちり鍋
  • 雑炊
  • ひれ酒

※ ふぐ刺しやふぐちりなどの材料は必ず冷蔵庫で保管し、消費期限内にお召し上がりください。

刺し身ふぐ独特の食感を最大限に楽しむ

もみじおろしを加えて

ぽん酢にもみじおろしを加え、その中に小葱をたっぷり入れてお召し上がりください。

もみじおろしを加えて

すだちを加えて

酢橘や橙などの柑橘汁を加えると、さっぱりとさわやかな風味がより一層味わえます。

すだちを加えて

巻葱

巻葱は刺身2~3枚で巻いていただくと美味しくお召上がりいただけます。

巻葱

刺し身をお召し上がりいただける商品

  • 春帆楼 とらふぐ刺身セット 2人前
    12,960 円(税込・送料込)
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  • 春帆楼 とらふぐ刺身セット 4人前 (古伊万里複製皿)
    春帆楼 とらふぐ刺身セット 4人前 (古伊万里複製皿)
    22,680 円(税込・送料込)
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  • 春帆楼 とらふぐ料理セット 4人前
    春帆楼 とらふぐ料理セット 4人前
    32,400 円(税込・送料込)
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身の他にもカマ・中骨・口ばしなど部位毎の美味しさを最大限に楽しむ

ちり鍋の画像

具材を入れる

鍋に適量の水と昆布を入れ、沸騰しましたら「ふぐの身・アラ」を入れます。

具材を入れる

野菜を入れる

表面のアクを取り、豆腐・野菜の順に入れ、日本酒を少々加えます。お好みで白菜、椎茸、春菊、くずきりを加えますとより一層おいしくお召し上がりいただけます。

野菜を加える

春帆楼のぽん酢でお召し上がりください

再び煮立ったら、ぽん酢・薬味をつけてお召し上がりください。

その他の具材も加える

ちり鍋をお召し上がりいただける商品

  • 春帆楼 とらふぐちりセット 4人前
    春帆楼 とらふぐちりセット 4人前
    16,200 円(税込・送料込)
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  • 春帆楼 とらふぐ料理セット 4人前
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    32,400 円(税込・送料込)
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  • 春帆楼 とらふぐ刺身セット 4人前 (古伊万里複製皿)
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    22,680 円(税込・送料込)
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雑炊 ふぐならではの滋味を最大限に楽しむ

雑炊の画像

御飯を加える

ちり鍋の中に残った具材を取り出し、水で洗った御飯を加えて炊きます。

御飯を加える

卵を加える

煮立ったところで溶き卵を加え、しょうがのしぼり汁を少々加え、小葱をちらし、火を止めてでき上がりです。

卵を加える

お好みでぽん酢を

お好みによりぽん酢を加えますと独特な風味が味わえます。

お好みでぽん酢を

雑炊をお召し上がりいただける商品

  • 春帆楼 とらふぐちりセット 4人前
    春帆楼 とらふぐちりセット 4人前
    16,200 円(税込・送料込)
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  • 春帆楼 とらふぐ料理セット 4人前
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    32,400 円(税込・送料込)
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  • ふぐ料理セット(とらふぐ・4人前・古伊万里複製皿)
    ふぐ料理セット(とらふぐ・4人前・古伊万里複製皿)
    35,640 円(税込・送料込)
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ひれ酒 ふぐ独特の食感を最大限に楽しむ

ひれ酒の画像

ひれを焼く

ひれを弱火で焦げ目のつく程度焼きます。

ひれを焼く

お酒にひれを入れる

熱々にしたお酒の中に入れ、一分程蓋をしてからお召上がりください。

お酒にひれを入れる

ひれ酒をお召し上がりいただける商品

  • 春帆楼 とらふぐ刺身セット 2人前
    12,960 円(税込・送料込)
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  • 春帆楼 とらふぐ刺身セット 4人前
    春帆楼 とらふぐ刺身セット 4人前
    19,440 円(税込・送料込)
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  • 春帆楼 とらふぐ料理セット 4人前
    春帆楼 とらふぐ料理セット 4人前
    32,400 円(税込・送料込)
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